Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

PARTNERNYT: Barfod Vin

PARTNERNYT: Barfod Vin

BARFOD VIN – Nordiske Koldklimavine fra Røsnæs

Vintagepræsentation 2018

I samarbejde med Restaurant Lumskebugten/Erwin Lauterbach
 
Søndag d. 2. juni fra 14:00 - 17:30
Færgen Grønsund (overfor Restaurant 108)
Strandgade 100
1401 København K
 
Arrangementet henvender sig til sommelierer, kokke, anmeldere, restauratører mv. med interesse for danske/nordiske koldklimavine.

Vi præsenterer 7 vine; 6 hvide og 1 rosé, på druerne Solaris, Souvignier Gris og Cabernet Cantor.


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

  • Har du prøvet?

    Relæ

    2. Mesterklasse
    Vegetariske retter
    København

    Christian Puglisi har perfektioneret sin enkle og meget økologisk-bæredygtigeidé med større kreativt vovemod end tidligere. Det er som om, hans indre...

    55.6930429764677812.543306715344215
    Mere information om Relæ

SØLLERØD: Livsnydelse i Søllerød

SØLLERØD: Livsnydelse i Søllerød

.

Søllerød Kro

Søllerødvej 35
2840 Holte
+45 45 80 25 05
soelleroed-kro.dk

Når du først har sat dig i de bløde stole i Søllerød Kros lavloftede stuer, har du bare lyst til at blive. Alle gæster får præcis samme følelse af at være aftenens vigtigste, takket være legenden Jan Restorff, der som restaurantchef er indbegrebet af omsorg, opmærksomhed og viden ud i sanselighed.


 

KØBENHAVN: Vildt godt vildt

KØBENHAVN: Vildt godt vildt

.

Wilhelm

Nikolajgade 18
1068 København K
+45 53 85 02 81
restaurantwilhelm.dk

I forbindelse med samlingens midlertidige lukning i forbindelse med tilbygning flyttede Restaurant Wilhelm i 2017 fra sin skovnære lokation ved Ordrupgaard til et gammelt byhus i Nikolajgade – ”Skoven i byen” står der nu på hjemmesiden.

Konceptet er, at råvarerne, hvad enten de kommer fra land eller vand, gerne skal være ”skudt, fanget med harpun, lasso eller plukket med tommeltot og pegefinger”, og køkkenchef Kristofer Josefsson stammer da også fra de dybe smålandske skove.


 

ILULISSAT: Ubeskrivelig beliggenhed

ILULISSAT: Ubeskrivelig beliggenhed

.

Ulo

Mittarfimmut Aqq. B-1128
3952 Ilulissat
+299 94 41 53
hotelarctic.com/restaurant-ulo

Restaurant Ulo er et oplagt sted at sunde sig lidt, når sanserne har været på overarbejde ved Ilulissats ubeskriveligt smukke og verdensarvsmærkede isfjord. Blot en kilometers gang fra byen finder man de mægtige, blålige isbjerge, som ligger i fjorden som langsomt smeltende kolosser i det rå og sneklædte landskab.


 

KØBENHAVN: Luksuslækkert køkken ved Christianshavns Kanal

KØBENHAVN: Luksuslækkert køkken ved Christianshavns Kanal

.

Kanalen

Wilders Plads 2
1403 København K
+45 32 95 13 30
restaurant-kanalen.dk

Tidligere Bocuse d’Or-sølvvinder, Jeppe Foldager, kan dét med luksus, og det gamle hus på Christianshavn er luksuriøst indrettet i skandinavisk underspillet stil. Vi kan kigge ind i køkkenet, hvor der på bedste Bocuse-vis hersker ro og orden. Roger Coulon-champagne fra Vrigny er elegant og har de fineste bobler. Vi nyder den til snacks, bl.a. en gigantisk Gillardeau-østers med godt med peber, drænet yoghurt og et syltet hybenroseblad. Det er en østers for østerselskere – kødfuld, helt frisk og meget smuk at se på.


 

KØBENHAVN: Mesterligt magisk måltid

KØBENHAVN: Mesterligt magisk måltid

.

Mielcke & Hurtigkarl

Frederiksberg Runddel 1
2000 Frederiksberg
+45 38 34 84 36
mhcph.com

The Menu is not the Meal, står der på den lille menuseddel, vi får med, da vi nærmest svævende forlader den forførende have i den solvarme forårsaften. Vi har været gennem en ’Metamorfose’, som den store menu kaldes, og vi er ganske rigtigt forvandlede. Jacob Mielcke driver sammen med Jan Hurtigkarl fortsat gryderne med sikker hånd og på sin helt egen kreative måde med japanske undertoner, nordiske takter og en overtone, der er helt sin egen.


 

NY PARTNER: Velkommen til Bent Brandt

NY PARTNER: Velkommen til Bent Brandt

.
WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere Bent Brandt som ny partner for White Guide.

BENT BRANDT er Danmarks førende leverandør til professionelle køkkener. Bent Brandt leverer alle former for inventar, maskiner samt serverings- og køkkenartikler med høj kvalitet samt flot og funktionelt design som omdrejningspunkt.

Gå på opdagelse på deres hjemmeside og find inspiration til fornyelse af dit bord og din buffet.
Læs mere om Bent Brandt her


 

EBELTOFT: Ebeltoft i den gastronomiske superliga

EBELTOFT: Ebeltoft i den gastronomiske superliga

.

Molskroen

Hovedgaden 16
8400 Ebeltoft
+45 86 36 22 00
molskroen.dk

Steffen Villadsen overtog for tre år siden ansvaret for Ebeltofts luksuskro og trådte ind i kredsen af kokke, der i de seneste årtier har stadfæstet Molskroens relevans i den gastronomiske superliga. Det gule, charmerende bindingsværkshus ligger på kanten mellem Mols Bjerge og Ebeltoft Vig og har både det bakkede landskab og Kattegat indenfor rækkevidde.


 

TÓRSHAVN: Gammelnordisk, når det er bedst

TÓRSHAVN: Gammelnordisk, når det er bedst

.

Ræst

Gongin 8
100 Tórshavn
+298 41 14 30

Vi træder ind i det 500 år gamle hus med græs på taget, hvor det nærmest føles som, man er gæst i et privat hjem med klaver og gamle bøger. En kraftig lugt rammer med det samme vores næser og giver en forduft på, hvad der er i vente.


 

KØBENHAVN: Længe ventet smørrebrødsinnovation

KØBENHAVN: Længe ventet smørrebrødsinnovation

.

Selma

Rømersgade 20
1103 København K
+45 93 10 72 03
selmacopenhagen.dk

Hos Selma får man p.t. landets bedste innovative smørrebrødsoplevelse. Måske skyldes det, at restauratør og køkkenchef Magnus Pettersson er svensker og ikke er vokset op med smørrebrød. Hans tilgang til den ærkedanske spise er derfor fuldstændigt dogmefri, og han føler sig tydeligvis ikke bundet af rigide uskrevne konventioner. Når man desuden stiller usædvanligt høje krav til råvarernes kvalitet, kan det gå hen og blive rigtigt godt.


 

Køb White Guide iZettle Champagne Yvonne Seier Christensen V GASTRO unika White Guide App